El CNL Vallès Occidental Sud presenta els serveis per fomentar l’ús del català a bars i restaurants de Cerdanyola, Sant Cugat, Montcada i Ripollet

Divendres, 27 de febrer de 2026

Ús professional

Les visites que ha fet el Centre de Normalització Lingüística Vallès Occidental Sud han servit per recollir informació sobre els usos lingüístics en la retolació principal exterior, la llengua d'identificació o salutació i la de disponibilitat.

La iniciativa es recull en els plans Ofercat 2025 de Cerdanyola del Vallès i de Sant Cugat del Vallès, ciutats on ja s'han fet dues observacions de l'estudi Ofercat (2019 i 2023), i s'hi han sumat Montcada i Reixac i Ripollet (visites a càrrec de GESOP amb pressupost de la Regidoria de Política Lingüística de l'Ajuntament de Ripollet).

L'acció se centra bàsicament en la restauració perquè és un sector amb força repercussió social i té els índexs més baixos pel que fa a l'ús i presència del català. Hi ha, però, marge de millora perquè el català com a llengua de disponibilitat (el comerciant respon en català si el client se li adreça en aquesta llengua) és superior al català com a llengua de salutació. Per tant, hi ha més coneixement de català que ús efectiu de la llengua.

Dels 191 comerços visitats l'any 2025, menys del 40 % té la retolació principal exterior almenys en català. L'observació es refereix al text del rètol principal que anuncia l'activitat de l'establiment, i no pas al nom. Pel que fa a la llengua d'identificació o salutació, el 31,78 % dels establiments rep els clients en català o majoritàriament en català. Si ens hi adrecem en català, però, la resposta en català o alternant el català i el castellà (llengua de disponibilitat) augmenta fins a gairebé el 53 %.

Pel que fa a l'interès pels serveis que ofereix el CPNL, gairebé el 32 % considera d'utilitat el Servei d'Assessorament Lingüístic (SAL); 27 (14 %) s'han adherit a Voluntariat per la llengua, i 12 (6,3 %) han participat en el projecte de Comerços Aprenents tot i que poc més de la meitat han finalitzat la formació per aprendre nocions bàsiques de vocabulari i estructures per atendre el públic en català.

Durant les observacions Ofercat (2019 i 2023), es van recollir dades d'usos lingüístics d'un total de 904 comerços, 3 grans superfícies i 1 centre comercial de Sant Cugat i de Cerdanyola. A més, en el període 2021-2024, el personal tècnic del CPNL va visitar 462 comerços, 74 dels quals es van adherir a Voluntariat per la llengua, 18 a Totjoc i 38 van formar part del projecte de Comerços aprenents.

L'Ofercat, fruit de la col·laboració entre el Consorci per a la Normalització Lingüística i el Departament de Política Lingüística, és un sistema de mesura que permet conèixer la presència del català als comerços d'un territori determinat. Amb l'aplicació d'aquesta eina s'obtenen dades de les llengües emprades en el rètol principal i en els rètols de l'aparador, i també de la llengua amb què el personal del comerç dona la benvinguda a la persona i si s'adapta al català, si el client li parla en aquesta llengua. S'obté un índex, dins d'un barem d'entre 0 i 100 punts.