Publicacions del CNL

Els sabors del món

1a edició

El clau -o clavell- és una espècia molt aromàtica. És el botó oral sec del claveller, un arbre originari d'Indonèsia que pot arribar a fer més de 10 metres d'alt. Fa més de 2.400 anys que se'n va generalitzar l'ús a la Xina. Els cortesans el mastegaven per aromatitzar-se l'alè quan parlaven amb l'emperador. Va passar després a l'Imperi romà i es va estendre arreu del món.

A la fitxa podreu veure un producte cent per cent colomenc que utilitza aquest producte en la seva elaboració.

Els sabors del món

1a edició

La botifarra és un embotit típic de Catalunya que presenta una gran varietat de gustos i de formes d'elaboració (botifarra crua, dolça, blanca, negra, traïdora, de perol, etc.). La botifarra crua es fa amb carn de porc, sal i pebre negre. Antigament, després de matar el porc, la botifarra crua es consumia de seguida o bé es conservava confitada en olles.

A la fitxa trobareu una recepta de la cuina catalana que utilitza aquest producte.

​​​​Els sabors del món

1a edició

La sal és una substància cristal·lina molt abundant a la naturalesa, pràcticament inesgotable. La podem trobar en dissolució en l'aigua del mar i en forma sòlida en dipòsits més o menys subterranis.

En aquesta fitxa trobareu una recepta de la cuina de Guinea Konakri que utilitza aquest ingredient.

Aprendre una llengua inevitablement fa que intentem portar la llengua que volem aprendre al model de la nostra llengua materna. És un procés cognitiu que fem automàticament quan ens trobem en aquesta tessitura. Busquem les seguretats de la llengua primera o habitual. Un altre dels mecanismes que intuïtivament desencadenem és buscar les similituds amb altres llengües de la mateixa família.

L'Estenedor, revista virtual de llengua catalana 

Imatges interactives amb models de cartells i consells lingüístics per a bars i restaurants

Imatges interactives amb models de cartells i consells lingüístics per a bars i restaurants

Memòria d'activitats del CNL de Tarragona 2019

Imatges interactives amb models de cartells i consells lingüístics per a bars i restaurants